昆虫食 あなや大学生

筑波大学生の昆虫食モラトリアム。昆虫食のやり方、食べ方を紹介します。

昆虫食 第7話  初夏にいかが? ツチイナゴの食べ方

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 僥多「お~い杏ちゃ~ん。これ食べてみないか?」

 

 

 

 

 

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「わ~~~ッ、じゃぁごりゃぁぁぁ!!」

 

 

 

 

 

 

トノサマバッタに匹敵する巨体の持ち主。その正体は、ツチイナゴだ。成虫のまま越冬するため、春先には既に、草むらで跳ねる姿が見られるのだ。

 

 

 

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  「成虫の姿で越冬するやつなのね。」

 

 

 

 

 

 

 

 

――――僥多のクッキングタイム――――

 

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~ツチイナゴを食べてみる~

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捕まえてから数時間、容器の中で放置して、糞を出させる冷凍庫に5分ほど入れて仮死状態にする。
仮死状態にすることで、昆虫が調理中に暴れたり逃げだしたりすることを防ぐことができる。

 

 

 

昆虫全般において、最も味や風味を損なわない食べ方は、「塩茹で」である。「揚げる」というのが、一番食べやすくはなるが、昆虫本来の風味が曖昧になってしまう。

 

 

 

しかし、ツチイナゴほどの巨体ともなると、あまりにも外骨格すぎるので、茹でたり、炒めたりする食べ方は、あまりおススメしない。ということで、ツチイナゴは、川エビのように、パリッと素揚げでいただこう。

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早速2匹を、ごま油で素揚げにして、マヨネーズでいただく。

 

 

 

 

 

 

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僥多「では、頂きますよ。」

 

 

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「はいはい、勝手にどうぞ。」

 

 

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僥多「パリッ…ザクッ、ザクッ(ツチイナゴを咀嚼する音)」

 

「味や食感は、川エビを揚げたときに、かなり近い。でも、胸部の肉は、前回食べたクビキリギスのように、ジャガイモに近いものを感じる。なかなか食べ応えもあるし、素晴らしい食材じゃぁないか!」

 

 

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エビと同じ味なら、エビを食べれば良いじゃん?」

 

 

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僥多「まぁ、それは一理あるし、僕はその考えを否定はできない。ただ、ツチイナゴがエビのような味であると、多少のメリットはあるってことを理解してほしい。」

 

 

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メリットがあるの…?」

 

 

 

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僥多「まずは、単純に、陸上草原においても、エビの代用品となる生き物が採れるということ。これなら、わざわざエビを採りに海や川に行く必要がない。」

  

「また、今回、僕が素手で採ったように、バッタ類は捕獲が容易である。だから、エビのように、採るために、釣竿や餌を買うという必要がなくなるんだ。」

 

 

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「まぁ、一理あるわね。」

 

  

 

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僥多「僕は、昆虫にもってぇモノがあると思っている。春先から初夏にかけては、クビキリギスやツチイナゴ、夏はコガネグモやセミ、秋はトノサマバッタやジョロウグモという風にな…。」

 

 

 

 

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「次はに会いましょう。」
                               TSUDUKU…

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ツチイナゴ食べてみました💁🏻‍♂️エビみたいで、めちゃくちゃ美味しいですよ👍詳細はプロフィールのブログにあります。(あなや大学生 第7話)I may be crazy, don't mind me🦗. #昆虫食 #ブログ #ブログ初心者 あなや大学生 #筑波大学 #筑波 #つくば #昆虫 #バッタ #ツチイナゴ #映え #マヨネーズ #塩 #料理 #揚げ物 #虫取り #美味しそう #グロ #衝撃 #shapeofyou #edsheeran